地域情報サイト「ガタチラ」

  • 地域情報
  • チラシ情報
地域情報
  • カテゴリーで探す
    • 開店
    • 閉店
    • イベント
    • グルメ
    • ショップ
    • まとめ記事
    • セツコママ
    • 新潟人
    • ランキング
    • 旬の県産品
    • ガタ推し
    • ガタスポ
    • ガタチラ掲示板
    • 求人
    • 観光スポット
    • 保険・金融
    • にいがた酒の陣
    • ガタチラ広告
  • エリアで探す
    • 上越
    • 中越
    • 新潟市
    • 下越
    • 佐渡
チラシ情報
  • 絞り込み検索
  • カテゴリーで探す
    • スーパー
    • 百貨店・ショッピングセンター
    • ホームセンター
    • ファッション
    • インテリア・雑貨
    • 通信販売
    • 家電・携帯電話
    • 車・カー用品
    • ドラッグストア
    • 旅行・レジャー
    • 塾・スイミング
    • 不動産
    • 生活サービス
    • イベント
    • グルメ
    • 時刻表
    • 美容
    • 入浴・スパ
    • スポーツジム
    • 冠婚葬祭
    • 買取/販売
    • 官公庁(自治体)
    • 求人
    • クーポン
  • エリアで探す
    • 上越
    • 中越
    • 新潟市
    • 下越
    • 佐渡
TOP > 新潟人 > 【堀内雄太さん(株式会社新堀/ HORLY’S BURGERマネージャー兼NRSプロジェクトマネージャー)】“こだわりのパティで出来たてのハンバーガーを味わって欲しい”
2024年3月16日

【堀内雄太さん(株式会社新堀/ HORLY’S BURGERマネージャー兼NRSプロジェクトマネージャー)】“こだわりのパティで出来たてのハンバーガーを味わって欲しい”

新潟市
新潟人

堀内雄太さん(株式会社新堀/ HORLY'S BURGERマネージャー兼NRSプロジェクトマネージャー)


【プロフィール】
堀内 雄太(ほりうち ゆうた)
:燕市出身。家族で飲食業を営む家に育ち、高校時代から将来的な継承を志す。高校卒業後は、修業を兼ねてホテルに就職。厨房作業を基礎から学び、3年後に家業の「株式会社新堀」に入社。ハンバーガーショップや焼肉店などの様々な飲食店を展開している。


ガタチラスタッフ:『新潟人192人目は、「株式会社新堀」の堀内雄太さんです!2022年8月にオープンした「HORLY’S BURGER」はボリューム満点のハンバーガーが大人気ですよね♪同店のマネージャーでもある堀内さんに、大切にしていることやこれからの目標についてお聞きしました!素敵な笑顔で取材に応じてくださり、ありがとうございました!』

高校時代から飲食業の道へ

──いつから「株式会社新堀」で働こうと考えていたのですか?

堀内さん:当社は父親が社長を務めていて、家族経営の会社です。高校時代から当社が運営する焼肉店でアルバイトをしていて、卒業後は社員として働こうと考えていました。しかし、社長からも「まずは修業をしなさい」と勧められ、自分も「外のことを知っていた方がいい」と思ったので、新潟市内のホテルに就職しました。

──ホテルではどんなことを学んでいたのですか?

堀内さん:レストランの厨房での作業がメインで、肉や野菜など食材の切り方の基礎から学びましたね。それまでは、家でも料理をしていなかったので(笑)、本当にゼロからのスタートでした。3年程勤めてから、当社に入社しました。

──他に目指していた職業はありましたか?

堀内さん:“人の前に立つ仕事”をしたかったんですよね。接客業もそのうちの1つですが、実は歌手になりたいと思ったこともあります…(笑)。

堀内雄太さん(株式会社新堀/ HORLY'S BURGERマネージャー兼NRSプロジェクトマネージャー)

──そうなのですか!意外です!

堀内さん:歌が好きで、ギターなども独学で習得しました。今は筋トレが趣味で、夏にあるメンズフィジークの大会に向けて鍛えています!これから本格的にボディメイクをしていくので、減量もしなければならなくて…。

──減量しながら飲食の仕事は大変じゃないですか…?

堀内さん:辛いですね(笑)。味見は他のスタッフにお願いしたりしています。“万人受けする味”が良いと思っているので、元から複数人のスタッフでチェックをするようにしているんです。「誰が食べてもおいしい味」を大切にしています。

ホーリーズバーガー_店内

スタッフとともに作り上げるこだわりハンバーガー

──「株式会社新堀」は様々なお店を展開していますね!

堀内さん:焼肉店「ざおう」をはじめ、「食べ放題焼肉 ZAO」やステーキレストラン&カフェ「サクラギブッチャー・ホーリーズ」、「しゃぶ鍋ビュッフェNS+」、焼魚和膳専門店「鮭山マス男商店」など様々な飲食店を展開しています。「鮭山マス男ブランド」として、水産加工品の製造・販売も行っています。

──「HORLY’S BURGER」をオープンしたきっかけを教えてください!

堀内さん:当社としても興味のある業態だったので、ハンバーガーショップが流行った時期に、東京へ研究をしに行ったんです。大手チェーン店や高級志向の店がある中で、“その中間の価格帯の店”があまりないと感じ、「手頃な価格で楽しめつつ、クオリティにもこだわったハンバーガーのお店で勝負しよう」と始めました。

──お店の特長やこだわりを教えてください!

堀内さん:ハンバーガーはファストフードなので、手軽に早く食べたいですよね?だからこそ、「おいしさはもちろん、見た目の良さや早く提供する」という点にこだわっています。あとは、“ボリューム”ですね!

ホーリーズバーガー_メニュー

──確かにボリュームもあって、特にパティが本当においしいですよね!

堀内さん:パティにはこだわっていて、100%オリジナルビーフに様々なスパイスを調合した完全オリジナルで作っています。パティのベースは崩さずに、それに合ったソースを日々考案していますね。「こんなものを作りたい」と私から提案することもありますが、スタッフみんなでアイデアを出し合うこともあります。新メニューは月一くらいのペースで販売しているので、ぜひ楽しみにしていてください!

──おすすめメニューを教えてください!

堀内さん:やはり「チーズバーガー」ですね!女性ならシングル、男性ならダブルなど、ご自分に合ったボリュームを選んで楽しんでいただけます。トリプルを選ぶ方もいらっしゃって、案外ペロッと食べられるんですよ(笑)。

ホーリーズバーガー_メニュー

出来たてのハンバーガーは唯一無二の味

──イートインスペースも増築されたんですよね!

堀内さん:元々はテイクアウト専門だったので、カウンターの方に3席しか設けていませんでした。昨年に、倉庫だった場所をイートインスペースに改装してからは、店内で過ごされるお客様も増えましたね!

──席を増やしたきっかけはあったのですか?

堀内さん:なるべく出来立てを召し上がって欲しいからですね。出来立てと比べると、テイクアウトはどうしても品質が落ちてしまいます。テイクアウト用の容器に入れるとハンバーガーが潰れてしまったり、お客様からの声もあったので増築しました。コンセント付きのカウンターやテーブル席があるので、様々なシーンで利用しやすいと思います。

ホーリーズバーガー_店内

──仕事で大切にしていることを教えてください!

堀内さん:スタッフとの「コミュニケーション」です。“人がいないと何もできない”ですからね。社長からも言われていることで、自分自身も身に沁みている部分です。指導する時も愛のある言葉で語りかけるようにしないと、動いてもらえないと思います。自分も一緒になって現場で働いて、“スタッフと同じ立場でいる”ことが一番大切だと感じています。

──同じ立場だからこそスタッフさんにも伝わりますよね。

堀内さん:同じ仕事をしていなくても、同じ場所で見ていることで、良いアドバイスもできますし、スタッフのモチベーションも上がると思います。現場を見ていない人に言われても、「現場を見てない人が何を言っているんだ」となりますからね。チームスポーツと同じで、自分本位では誰もついてこないと思います。

──お客様との印象的なエピソードを教えてください!

堀内さん:閉店ギリギリのタイミングに来店したお客様がいて、閉店時間が少し過ぎていたのですが、ハンバーガーを提供したらとても感謝されたんです。「ハンバーガーもおいしいし、お兄さんの接客も良かった!」と言ってくださって(笑)。そういう言葉をいただけると、「やってよかったな」と思えますよね!

──最後に、今後の目標を教えてください!

堀内さん:県内はもちろん、“県外にも店舗展開”をしていきたいです。そして、家でもおいしいハンバーガーを味わえるように、冷凍パッキングの商品にチャレンジしたいと考えています。近いうちに販売できるように、準備しているので楽しみにしていてください!ハンバーガーだけでなく、焼肉店の焼肉セットやタレなどの販売も増やしていきたいと思います!

ホーリーズバーガー_外観

【HORLY’S BURGER】
住所:新潟市東区新松崎1-107-14
電話:025-256-8065
営業時間:平日11:00~20:00(Lo19:45)、土曜・日曜・祝10:00~19:00(Lo 19:00)
定休日:年中無休(年末年始除く)
公式ホームページ:https://www.horlys-burger.com/
公式Instagram:@horlysburger_east

関連

母:セツコ

おいしいハンバーガーを堪能しに、私も行ってみましょう♪

求人情報

JOB SEARCH

  • アシスタント「美容師」求人,理容師求人 完全週休2日/産休育休実績あり

    アートネイチャー 長岡店

    • 新潟県 長岡市
    • 月給20万9,000円~21万9,000円
    • 正社員
    この求人を詳しく見る
  • アシスタント「美容師」求人,2026年新卒生求人

    美容cut-A 女池

    • 新潟県 新潟市
    • 月給20万円~23万円
    • 正社員
    この求人を詳しく見る
  • アシスタント「美容師」求人,理容師求人

    イン東京 上越店

    • 新潟県 上越市
    • 月給20万円~30万円
    • 正社員
    この求人を詳しく見る
求人検索画面へ
新潟県の求人情報
AD
トムとジェリー展
AD

地域情報 週間ランキング

AREA WEEKLY RANKING

  • 【新潟市東区】市内に2店舗目!『ラ・ムー 新潟東…
    新潟市
  • 【新潟市中央区】全国から42組のアイドルが大集結…
    新潟市
  • 【新潟県】『2025年7月にオープンした44店』…
    上越中越新潟市下越
  • 【聖籠町】フィナーレには“海上花火”が打ち上がる…
    下越
  • 【長岡市】約5,000発の花火が大迫力♪『寺泊港…
    中越

チラシ情報 日間ランキング

CHIRASHI DAILY RANKING

  • 【東京電力ホールディングスチラシ】東京電力コミュ…
    新潟市
  • 【原信ナルスチラシ】お盆 準備特集
    上越中越新潟市下越
  • 【いちまんチラシ】お盆のご馳走
    新潟市
  • 【ウオロクチラシ】まとめ得
    上越中越新潟市下越
  • 【ウオロク新潟地区6店チラシ】新潟まつり
    新潟市

エリア関連記事

AREA RELATED POST

【新潟市南区】レンタルサービスの終了が続く…。『HIRASEI遊TSUTAYA 白根国道…
閉店ショップ
2025年6月8日
【新潟市中央区】焼肉やお好み焼きを楽しめる『網と鉄板の肉酒場はっぴぃ』が7月7日にオープ…
開店グルメ
2025年6月25日
“新潟市内”で佐渡の魅力をまるごと体感できる♪『旅する佐渡フェスティバル』が6月28日に…
イベント
2025年6月26日
65校が出場する“高校球児の夏”が始まる!『第107回全国高校野球選手権新潟大会』が7月…
イベントガタスポ
2025年7月4日
【新潟市南区】屋内ドッグラン併設で天気を気にせず遊べる♪『ドッグラン&カフェ J…
開店ショップ
2025年7月17日

カテゴリー関連記事

CATEGORY RELATED POST

【新発田市】原動力は“アメカジ愛と新発田への想い”!セレクトショップ『WORKS&…
下越
2025年6月14日
【連載まとめ】2025年5月の『新潟人』は「古町夜市の仕掛け人」や「フリーモデル風間仁華…
上越中越新潟市下越
2025年6月28日
【新潟市中央区】 『ホテル日航新潟の総料理長・中野好夫さん』をご紹介♪「ミシュランの星を…
新潟市
2025年7月19日
【連載まとめ】2025年6月の『新潟人』は「高校生バンド明晰夢」や「スパイスカレー専門店…
中越新潟市下越
2025年7月19日
【新潟市中央区】20周年を迎えた『三吉屋 駅南けやき通り店の店主・坂田浩さん』の“ラーメ…
新潟市
2025年8月2日
ノートスの夏期講習
AD
メイドイン新潟気質ページ
AD

地域情報 週間ランキング

AREA WEEKLY RANKING

  • 【新潟市東区】市内に2店舗目!『ラ・ムー 新潟東…
    新潟市
  • 【新潟市中央区】全国から42組のアイドルが大集結…
    新潟市
  • 【新潟県】『2025年7月にオープンした44店』…
    上越中越新潟市下越
  • 【聖籠町】フィナーレには“海上花火”が打ち上がる…
    下越
  • 【長岡市】約5,000発の花火が大迫力♪『寺泊港…
    中越

チラシ情報 日間ランキング

CHIRASHI DAILY RANKING

  • 【東京電力ホールディングスチラシ】東京電力コミュ…
    新潟市
  • 【原信ナルスチラシ】お盆 準備特集
    上越中越新潟市下越
  • 【いちまんチラシ】お盆のご馳走
    新潟市
  • 【ウオロクチラシ】まとめ得
    上越中越新潟市下越
  • 【ウオロク新潟地区6店チラシ】新潟まつり
    新潟市

エリア

AREA

  • 上越
  • 中越
  • 新潟市
  • 下越
  • 佐渡

地域情報

LOCAL

  • 開店
  • 閉店
  • イベント
  • グルメ
  • ショップ
  • まとめ記事
  • セツコママ
  • 新潟人
  • ランキング
  • 旬の県産品
  • ガタ推し
  • ガタスポ
  • ガタチラ掲示板
  • 求人
  • 観光スポット
  • 保険・金融
  • にいがた酒の陣
  • ガタチラ広告

チラシ情報

CHIRASHI

  • スーパー
  • 百貨店・ショッピングセンター
  • ホームセンター
  • ファッション
  • インテリア・雑貨
  • 通信販売
  • 家電・携帯電話
  • 車・カー用品
  • ドラッグストア
  • 旅行・レジャー
  • 塾・スイミング
  • 不動産
  • 生活サービス
  • イベント
  • グルメ
  • 時刻表
  • 美容
  • 入浴・スパ
  • スポーツジム
  • 冠婚葬祭
  • 買取/販売
  • 官公庁(自治体)
  • 求人
  • クーポン
地域情報サイト「ガタチラ」
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • 折込家の紹介
  • 地域情報のご提供に関するお願い
  • 広告掲載をお考えの企業様へ
  • お問い合わせ

Gatachira事務局
株式会社新潟日報メディアネット
〒950-1102
新潟市西区善久772-2 新潟日報社黒埼本社内
TEL 025-383-8008

Gatachiraは、株式会社新潟日報メディアネットが
運営しています。
© 2020 地域情報サイト「ガタチラ」
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram