“牛タンが好きな方”に、嬉しい「オープン情報」がガタチラに届きました！

『牛たん炭火焼 仁 新潟分店』が3月中旬にオープンするようです！

店舗の場所は、新発田市中央町3丁目。「麻布 DINER 六本木」と同じビルです。

仙台の名店『牛たん炭火焼 仁』が、“新潟県に初出店”！(2024年3月1日時点)仙台の繁華街にある“知る人ぞ知る名店”で、本店のある宮城県のほか、神奈川県や大阪府、山形県、岩手県に店舗を展開しています♪

店主で熱血牛タン職人の「鈴木仁さん」がとことんこだわった食材を使用した料理を提供していて、“仕入れ”や“部位”、“切り方”、“味付け熟成”、“焼き”の5つにこだわっているそうですよ♪

焼きに最適な柔らかい部分のみを使用し、通常は1本で3～4人前取れるところを、同店では“1本で1～1.5人前程”しか取ることができないそうです…！さらに、牛タンに合った切り方を見極めているので、“ぶ厚くても柔らかくサクッと噛み切れる”牛タンが堪能できますよ♪

こだわりの焼きには、高火力と香りの良い“岩手県産ナラ炭”を使用していて、職人による絶妙な焼き加減で肉汁を閉じこめ、旨味を凝縮させているそうです！想像しただけでも食欲が湧いてきますね…♪(笑)

メニューには、「牛たん(3～5枚)の単品」や「牛たん定食」のほか、「牛たんたたき」や「牛たん辛み和え」、「牛たんつくね」などの一品料理も楽しめるようですよ！

「牛たん辛み和え」は、お酒の肴にぴったりの一品とのことなので、ビールと一緒に堪能したいですね♪(笑)アルコールドリンクの種類も豊富とのことなので、お好みのドリンクと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか！

同店は、3月中旬頃にオープン予定です！オープン日などの詳細情報を引き続き調査していきます♪

オープンが楽しみだなあ～