2021年11月に、国道8号線沿いの「泰紋 大通南本店」跡地にオープンした『鶏そば 縁道 大通南店』をご紹介します！

場所は、新潟市南区大通南。
国道8号線を挟んで向かい側には「ネクステージ 新潟南店」があります。

『鶏そば 縁道』は2021年2月に東区石山に本店をオープンし、わずか半年ほどで2号店目となる『大通南店』をオープンしました。

店内は広めで、カウンター席とテーブル席、奥にはお座敷があります。

メニューは、「濃厚鶏白湯」と「あっさり清湯」の2種類のスープから選べます。

ご飯や味玉、チャーシューといったトッピングも充実しており、全て店内仕込みとのこと。

看板メニューはもちろん「鶏そば」！

初めての方はこの見た目に驚くと思います！新潟県内初の泡立つ鶏白湯スープと低温調理されたチャーシューの鮮やかな色彩！！
美しい…

話を聞くと、自慢の鶏白湯スープは国産鶏を丁寧に8時間もかけて炊き込んでいるのだそうです。
さらに、スープの舌触りを良くするために、粗さの違うザルで3回もこしているのだとか。
このこだわりが、クリーミーで滑らかなスープを生み出しているのですね…！

そして、味だけでなく見た目もこだわるのが『縁道』！

「鶏そばちゃーしゅう」は、まるで花びらのように盛り付けられたチャーシューで圧倒されます！！

琥珀色に透き通ったスープが自慢の「和だし中華そば」もおすすめで、あっさりとしたのど越しが「鶏そば」とはまた違った味わいの逸品です。

家でも『縁道』の味が楽しみたい！と言う方にはテイクアウトもおすすめです！

ガタチラスタッフも虜になった絶品の泡立つ鶏白湯スープ。
皆さんもぜひ食べてみてください♪

【鶏そば 縁道 大通南店】
住所：新潟市南区大通南5丁目1139-1
電話：025-378-1883
営業時間：11:00～14:30、17:30～20:30
定休日：不定休
駐車場：あり

泡立つ鶏白湯スープってどんな味なんだろうな～！
低温調理されたチャーシューも美味しそうだ♪