【佐藤里穂さん（ミスタードーナツ新津原信SCショップ店主）】大好きなミスタードーナツで自分自身も成長していく

プロフィール

佐藤里穂（さとうりほ）：三条市出身。高校卒業後、新潟市内の短大へ進学し、在学中にミスタードーナツ三条ショップでアルバイトを始める。短大卒業後に正社員として入社。県内店舗で経験を積み、2021年4月より新津原信SCショップで店主を務めている。

ガタチラスタッフ：『新潟人88人目は「ミスタードーナツ新津原信SCショップ」店主の佐藤さん。毎日食べても飽きないほどミスタードーナツが大好きな店主の素顔に迫りました！素敵な笑顔で取材に応じてくれた佐藤さん、ありがとうございました！』

人と関わることが苦手な自分を変えたくて

──佐藤さんの生い立ちを教えてください。

佐藤さん：三条市出身です。大学生の時にミスタードーナツ三条ショップでアルバイトを始めて、卒業後に正社員となって、5年目です。大学では人間総合学科で簿記や英語など色々なことを学んでいました。高校時代は銀行員を目指していたこともあり、金融系の就職に強い学科だと聞いて選んだのですが、結果的に全く違う道に進みましたね(笑)。

──ミスタードーナツのアルバイトを選んだきっかけは何ですか？

佐藤さん：人と関わることが苦手だったので、克服するために接客業をしようと考えていました。三条ショップが家の近くにあったので、アルバイトを始めました。アルバイト時代に常連のお客様が声を掛けてくれたり、別店舗で勤務した後に久しぶりに出勤すると「やっとお姉さんに会えた」と言ってもらえたことがきっかけで、正社員として働きたいと考えました。ミスタードーナツから離れたくないと思ったんですよね。

※ミスタードーナツ三条ショップは、現在は営業しておりません。

丁寧な接客を大切に

──ミスタードーナツの特徴やこだわりを教えてください！

佐藤さん：会社としての基本理念は、一人ひとりのお客様に「心を尽くしきること」を社会的使命と考えています。全ての店舗には「客の心を心とせよ」と刻まれたレリーフが飾ってあるんです。商品に関しては、ドーナツの味わいと食感をより良くするために、オイルやグレーズ、生地の元になるミックスなどの原材料や配合などにこだわっています。

──新津原信SCショップとしてのこだわりは何ですか？

佐藤さん：いつも笑顔で一人ひとりが丁寧に接客することを心掛けています。その姿勢はスタッフ全体で共有しています。

──店主になってから、プレッシャーはありましたか？

佐藤さん：2021年4月から店主になりました。多少のプレッシャーはありましたが、それ以上に“ワクワク”が強かったですね。店主として、より「ちゃんとしなければ」と意識も変わりました。私が新津原信SCショップの唯一の正社員なので、常に緊張感をもって仕事をしています。しかし、頼れるスタッフばかりなので、私が助けられることが多いですね。ミスタードーナツはフランチャイズで、店舗によって運営会社が異なりますが、本部からのサポートもあり、困った時に頼れるので心強いです。

──ミスタードーナツで働いて、自分自身変わったと思えることは何ですか？

佐藤さん：人の目を見て話すことが苦手だったのですが、接客をしていくうちにできるようになりました。初対面の人にも笑顔で挨拶できるようになったのは、一番成長した部分です。

大切なことは“お客様の目を見ること”

──お客様との印象的なエピソードを教えてください！

佐藤さん：アルバイト時代のお客様と今でも仲良くさせていただいています。三条市からお土産を持って、会いに来てくれることもあるんです。本当にお客様に恵まれていると感じますね。仕事のやる気にも繋がっています。

──接客する上で大切にしていることは何ですか？

佐藤さん：お客様の目を見て接客することです。お客様の目の動きを見て、「何が欲しいかを察してご案内する」ということもあります。お目当ての商品があるかを目で見て、諦めて帰ってしまう方もいますし、スタッフに確認することが苦手という方もいます。これはお客様をしっかり見ていないとできないことなので、目を見て話すということは大切だと思っています。

──アルバイト時代から心掛けていたのですか？

佐藤さん：そうですね。なるべくフロアにも出るようにして、コーヒーやカフェオレのおかわりが必要な人はいないかなとか、気を付けて見るようにしていました。今は接客に立つ機会が減りましたが、他のスタッフにも心掛けるように伝えています。

“ミスタードーナツで働いてよかった”と思ってもらえるように

──おすすめ商品を教えてください！

佐藤さん：出来たてのフレンチクルーラーですね！タイミングが合わないと、なかなか遭遇できないと思いますが、午前中は出来たてを販売しているので狙い目です。どのドーナツも毎日食べられるくらい美味しいですし、飽きません（笑）。私もほぼ毎日食べていて、他のスタッフから「また食べてる」と言われてしまうほど大好きです！

──プライベートはどのように過ごしていますか？

佐藤さん：趣味はDVD鑑賞です。嵐とSexy Zoneが好きで、ジャニーズのライブDVDをよく見ています。ライブにも行きたいのですが、今は県外へなかなか行けないので、家でDVDを見まくっています（笑）。仕事を頑張るモチベーションにも繋がっていると思います。

──最後に、今後の目標を教えてください！

佐藤さん：これからも来店されるお客様には丁寧な接客を心掛けていきます！また、ミスタードーナツに縁あって働いている人が「ミスタードーナツで働いてよかった」と思い、大好きになってもらえるように頑張っていきたいと思います。