JA新潟厚生連が毎月発行する広報誌「支えに8月号」から、病院で働く管理栄養士がおすすめするメニューをご紹介！
新潟医療センターの管理栄養士、古澤さんがおすすめする8月のメニューはこちら！
簡単で美味しい！『とうもろこしとハムの中華風炒めごはん』！
調理時間は約15分ととってもお手軽！時間がない時に簡単に作れる一品です。
ぜひ、今晩のメニューの参考にいかがですか？
材料（2人分）
| ごはん | 400g |
|---|---|
| とうもろこし | 1/2本 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ハム(厚切り) | 3枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 中華スープの素(顆粒) | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩・黒コショウ | 少々 |
作り方
①とうもろこしは塩ゆでし、身を包丁でこそげ取っておく。
②玉ねぎとピーマンはみじん切り、ハムは7mm角に切っておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、2.と1.を順に炒めたらごはん、中華スープの素、酒を加えて炒め合わせ、しょうゆ、塩・黒コショウで味を調え、皿に盛りつける。
料理のワンポイント
とうもろこしの皮は、調理する直前にむきましょう。また、包丁を使ってそぐように一気にこそげ取るのがきれいにむくコツです。
広報誌「支えに」は、厚生連各病院またはJA新潟厚生連ホームページからご覧いただけます。
とうもろこしの食感と甘味が塩気のあるご飯とよく合うわ！