◎こんな方にオススメの記事！
・生姜醤油らーめんが好き
・“ラ飲み”できる店を探している
・色々な餃子を食べたい

“新しいラーメン店を開拓したい方”に、おすすめの『グルメ情報』をガタチラがお届け！

新潟市中央区・古町エリアに12月2日オープンした『笑美寿と三椒(えびすとさんしょう)』はもうチェックしましたか？

「まぜそば専門店 KING NOODLE」が“生姜醤油らーめんと餃子の専門店”としてリニューアルしたお店です♪

長岡の定番「生姜醤油らーめん」に山椒をプラスした新感覚の一杯をはじめ、こだわりの餃子やまぜそばも楽しめますよ！

今回は、「長岡生姜醤油らーめん 三椒」と「煮干しまぜそば」、「背脂生姜醤油餃子」、「笑美寿のよだれ餃子」を実食レポートします◎(取材日：2025年12月11日)

『笑美寿と三椒』の魅力

「東横」などでお馴染みのTANEYAグループに、「えびすDX」、「笑美寿亭」、「まぜそば専門店 KING NOODLE」が仲間入り！

これを機に、「まぜそば専門店 KING NOODLE」が生姜醤油らーめんと餃子の専門店『笑美寿と三椒』としてリニューアルオープン♪

「長岡生姜醤油ラーメン 三椒」としては県内で2店舗目！(2025年12月12日時点)

女池に続いて、古町でも楽しめるのは嬉しいですね◎

同店は、独自に配合した“三つの椒”を使った「長岡生姜醤油らーめん三椒」が定番！

ラーメン屋で軽く飲む“ラ飲み”を楽しめるのも魅力ですよ♪

店内は、カウンター席とテーブル席がある落ち着いた雰囲気！

おひとり様から友人同士の食事、仕事帰りの夕食にも利用しやすい空間です♪

周辺には居酒屋も多いので、飲み会終わりの“締めのラーメン”にもぴったり◎

明るく清潔感のある店内は、女性のおひとり様でも気軽に楽しめますよ♪

【実食レポート】ラーメン

▼長岡生姜醤油らーめん 三椒(880円)

新潟5大ラーメンの一つである「長岡生姜醤油らーめん」に、“山椒を加えた一杯”！

醤油の香ばしい香りと山椒のスパイシーな香りが、ふわりと漂って食欲が爆上がり♪

中太のストレート麺は、適度な弾力としっかりしたコシで食べ応え抜群◎

スープが絡むたびに、“スープのコクと山椒の爽やかな辛み”が口いっぱいに広がりますよ！

チャーシューは厚みがあり、しっとり柔らか♪

食べ応えやスープとの相性も抜群で、満足度の高い一杯ですよ◎

▼煮干しまぜそば(1,200円)

「KING NOODLE」の人気メニューを、引き続き楽しめるのも嬉しいですよね♪

トッピングは別皿になっているので、自分好みに乗せていきます！

卵黄やレモン、厚切りチャーシュー、刻みタマネギ、メンマなどがどっさり！

視覚だけでも満足感のある一杯です◎

食べる時のポイントは、“具材とタレをしっかり混ぜ合わせる”こと！

しっかり混ぜることでタレと麺が絶妙に絡み合い、濃厚な旨味がガツンときますよ♪

太めのモチモチ麺は食べ応え抜群で、一度食べたらやみつき◎

味変でレモンを絞れば、爽やかな風味に！

重さを感じさせずに、ぺろっと食べられますよ♪

【実食レポート】餃子

▼背脂生姜醤油餃子(5個／650円)

モチモチの皮の中から、噛むと生姜の風味がふわっと広がります♪

背脂のコクと生姜醤油のバランスが絶妙で、“ガツンとくる味わい”がたまらない美味しさ◎

ご飯にもビールにも合うこと間違いなし！

一口食べるごとに、思わず「もう一個…」と手が伸びてしまいますよ♪

▼笑美寿のよだれ餃子(5個／600円)

中華料理の「よだれ鶏」に使われる“特製のピリ辛ダレ”をかけた餃子です！

水餃子タイプのよだれ餃子は、“プルッ”とした皮が特徴！

オリジナルのソースは旨辛で、一度食べたらやみつきに♪

ヘルシー感もあって、罪悪感なく食べられますよ◎

多彩なメニューがラインアップ

他にも「背脂ニンニク醤油らーめん」をはじめ、「焼き餃子定食」や「スペシャル餃子定食」など幅広いラインアップ！

定食は“ライス・スープ・漬物付き”で食べ応えも抜群です◎

オリジナル餃子もバラエティ豊かに揃っていますよ！

「もちもちえびす餃子」や「玉ねぎとレモンのさっぱり揚げ餃子」など、いろいろ試してお好みの餃子を見つけるのもおすすめ◎

また、「焼き餃子+オリジナル餃子 90分食べ放題(2,500円)」も必見！

「アルコール・ソフトドリンク飲み放題(60分1,650円／120分2,500円)」と一緒に楽しむのも良いですよ♪

アクセス／店舗情報

店舗の場所は、新潟市中央区東堀通6番町。

「新潟駅」から車で7分、「古町ルフル」からは徒歩で約5分です。

専用駐車場はないので、車を利用する際は近隣のコインパーキングを利用しましょう！

『笑美寿と三椒』は、ラーメン好きはもちろん、スパイス好きの方にも刺さること間違いなし！

夜は“ラ飲み”もできるので、普段使いから飲み会帰りまで幅広いシーンで利用してくださいね♪

「次はどのメニューを食べようかな…」と、思わずリピートしたくなりますよ◎

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