“新潟の食材を堪能したい方”に、嬉しい｢オープン情報｣をガタチラがお届け！

レストラン『宇呀(うが)』が12月18日(木)にオープンしますよ！

本町通りにある古民家が、新潟食文化の発信地に生まれ変わります♪

店舗の場所は、新潟市中央区本町通9番町。

「新潟バイパス 弁天IC」から車で約13分、新潟駅からはバスで約16分の場所にあります。

カレー店「VOVOVOLLON 古町店」の向かいですよ！

【本町通り周辺のオープン情報はこちら！】

▶【新潟市】「串揚げ」と「土手煮」が名物の大衆居酒屋『串揚★どて あかぼし』が12月12日にオープン！

『宇呀』は、“新潟食材の魅力を堪能できる”レストラン♪

県内外の飲食店で腕を磨いた、諏佐尚紀さんがオーナーを務めます！

人気の居酒屋「旬魚酒菜 五郎 古町店」の料理長も務めた、実績ある料理人ですよ♪

｢新潟の食材や生産者の想いを料理で伝え､地域の発展に貢献したい｣という熱い想いでオープンを決意！

新潟の食文化継承のため､湊町独自の文化に新潟の今を融合させた“現代の郷土料理”を提供します♪

地域の方だけでなく、観光客にもぜひ足を運んで欲しいお店ですよ！

同店では、新潟食材を主役にした“ジャンルレスな料理”を提供します♪

｢ディナーコース(税別15,000円)／ランチショートコース(税別10,000円)｣など､コース料理が中心のラインアップ！

「稲の記憶 二千五百年の一皿」は、米の歴史を学びながら“県内農家の無農薬米”を堪能できる逸品♪

日本に最初に伝わったとされる｢赤米(chinoファーム)｣のほか､コシヒカリの起源｢農林1号(上野農場)｣を味わえます！

ご飯のお供には、新潟の在来食用菊｢りゅうのひげ｣や西蒲区の郷土料理｢生臭ごうこ｣などが添えられていますよ♪

見た目にも華やかな料理の数々で、新潟の食文化の奥深さを満喫しましょう◎

こだわりの絶品料理を堪能したい方は、予約サイトを今すぐチェック！

“21時30分以降はアラカルトメニューを提供”するので、予約なしでも気軽に利用できますよ♪

【営業内容の詳細】

●ディナーコース(税別15,000円)…18時に一斉スタート
●ランチショートコース(税別10,000円)…12時に一斉スタート ※土･日･祝日限定　
●アラカルト営業…21時30分〜25時 ※予約なしでも利用可能

店内は、わずか“8席のシェフズテーブル”で構成される特別な空間！

※シェフズテーブル…シェフ自らが料理の提供から解説まで行う特等席。

薪窯を中心としたオープンキッチンを囲み、オーナーの手仕事を間近で堪能できます◎

暖炉の炎と間接照明の温かな光に包まれ、ゆっくり食事を楽しめますよ♪

「新潟漆器」で仕上げた重厚感あるカウンターも必見！

また､テーブルウェアには｢LUCKYWOOD／片岡製作所｣のカトラリーや｢玉川堂｣のおしぼり置きなどを使用♪

燕市が誇る、豊かな工芸作品にも触れることができます♪

食事を通して、新潟の文化を五感で楽しんでくださいね！

『宇呀』は、12月18日(木)にオープンします！

駐車場はないので、車の方は近隣のコインパーキングを利用してくださいね♪

新潟の食材と工芸の魅力を存分に楽しめるレストランへ、ぜひ足を運んでみてください！

【関連記事はこちら】

【新潟市】「人情横丁」にスイーツの新店が登場！焼きいも専門店『壺やきいも いも福』が12月12日にオープン！12月9日にはプレオープンを実施♪