“塩ラーメンが好きな方”に、悲しい「閉店情報」がガタチラに届きました…。

『麺の風 祥気(しょうき) 川崎店』が2月2日(日)に閉店するようです。

店舗の場所は、長岡市堀金。

「デルゼビッグサイト 長岡川崎店」の近くにあり、「ナビ個別指導学院 長岡東校」の隣です。

『麺の風 祥気』は長岡市内に2店舗(寺島店／川崎店)あり、「ミシュランガイド新潟2020特別版」のビブグルマンに掲載されたことでも有名ですね。(2024年12月23日時点)

長岡地区は「生姜醤油ラーメン」の文化が根付いている中で、店主が「塩」で勝負したいと挑戦したお店です！

看板メニューの「しおそば」はもちろん、店舗ごとに提供される限定メニューは、多くのラーメンファンから注目を浴びています♪

「川崎店」は、鶏の旨みを研究しつくした店主が開いた2号店で、コの字の形をしたカウンター席(15席)のみのお店です。

自慢の「しおそば」は、“厳選した国産鶏”の旨味や香りがたっぷり凝縮された唯一無二の一杯です！澄み切った黄金色のスープは、絶妙な温度管理を行いながら丁寧に作られていて、オープン当初から話題でしたよね♪

こだわりの「特注中細麺」は、モチモチと弾力のあるコシとプリプリとした食感が楽しめます！噛むたびに小麦の香りと甘味が感じられ、スープとの絡みも抜群です！

こだわりのスープにマッチするよう試作を重ねた「トッピング」にも注目です！

長くて歯ごたえを楽しめる「穂先メンマ」や真空低温調理でジューシーに仕上げた「鶏モモチャーシュー」は、スープに馴染んだ味付けでとっても食べやすいですよね♪

野菜がたっぷり入った大ぶりの「自家製手作り餃子」も、食べ応え抜群です！そのままでも美味しいですが、酢と胡椒をつけて食べるのもオススメです♪

また、スタッフさんとの距離が近いのも、調理風景が見えるカウンター席ならではの魅力ですよね！清潔感溢れるオープンな空間は、居心地の良い時間が流れています♪

“人手不足のため”閉店とのことですが、県内外の常連さんが多いお店なだけにとても残念ですね…。

同店は2月2日(日)の営業をもって、閉店するとのこと。「寺島店」は変わらず営業していますよ！

閉店前に足を運んで、『麺の風 祥気』のラーメンを堪能しに行きましょう！

旨味たっぷりの「しおそば」！閉店前に食べに行こう！