“古民家のお店が好きな方”に、嬉しい「オープン情報」がガタチラに届きました♪

『WILLOW HOUSE(ウィロウ ハウス)』が12月6日(金)にオープンするようです！

(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

店舗の場所は、長岡市宮内1丁目の住宅街。

隣にあるピンクの外観の建物が目印です。

“発酵のまち”として知られている「長岡市摂田屋地区」に、新スポットが登場です！！

同店は、「SUZU GROUP」が手掛ける“古民家再生プロジェクトの11店舗目”とのこと！旧三國街道沿いにある“明治元年から続く築150年以上の古民家(青柳邸)”をリノベーションしているそうですよ♪

大雪や地震などにも150年以上耐えてきた建物は、貫禄がありますね…！昔懐かしい日本家屋の造りで、どんな内装になっているのか想像するだけでワクワクします♪

店名の「Willow House」はどんな意味があるのか気になりますよね！

“【Will】【Low】＋SUZU＋【HOUSE】”から構成されています。

未来思考のwillとLowという言葉にS(SUZU)を組み合わせた「Slow(ゆっくり、自然、Slowfoodの意味合い)」、同社が食を通して大切にしたい考えを詰め込んだ“みんなが楽しむ場所”という意味の「HOUSE」、「Willow(柳)」という意味が表現されています。

『青柳家が代々大切にしてきたその想いを受け継ぎ、後世に繋げていきたい』という想いが込められているそうですよ♪

同店は、“時間帯や曜日などその時々で業態が変化”するのも特徴です！ベーカリーやカフェ、バー、ギャラリー、ガーデン、ラボなど様々な楽しみ方ができますよ♪

• Bakery…大きな薪窯で焼くパンや焼き菓子
• Cafe…木の実や果実、お花からつくる自家製の天然酵母やドリンクをはじめ、長岡で伝統的に守られてきた発酵食品や在来野菜を活かした食事やコーヒーを楽しむカフェ
• Bar…日本酒やワインを楽しむカジュアルレストラン
• Gallery…様々な展示や販売を行なうギャラリー
• Garden…広いお庭にある様々な植物を楽しむガーデン
• Lab…発酵を学び、体験できるラボ

12月3日・4日にはプレオープンを実施していて、ベーカリーのパンのほか、レストランでは3種類のプレートが楽しめたようです！

プレートには、メインの他に薪窯で焼いたオリジナルパンやポタージュ、前菜盛り合わせがついて、食べ応えもありそうですね♪

ガタチラスタッフも早く堪能してみたい…！！

同店は、明日12月6日(金)10時にいよいよオープンです！

お店のInstagramでは、オープンまでの歩みや最新の店舗情報が更新されているので、お店に行く前にぜひチェックしてみてください♪

料理などはもちろん、歴史ある建物やお庭にも注目してくださいね！ガタチラスタッフも足を運んでみたいと思います♪

素敵なお店ね～！さっそく行ってみましょう♪