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TOP > 開店 > 【新潟市中央区】ラーメンの新店『らぁめん紬麦(つむぎ)』が11月20日にオープン!カスタマイズできる「淡麗醤油らぁめん」と「生姜醤油らぁめん」を食べ比べ♪
2024年11月22日

【新潟市中央区】ラーメンの新店『らぁめん紬麦(つむぎ)』が11月20日にオープン!カスタマイズできる「淡麗醤油らぁめん」と「生姜醤油らぁめん」を食べ比べ♪

新潟市
開店グルメガタ推し

らぁめん紬麦_淡麗醤油らぁめん

らぁめん紬麦_生姜醤油らぁめん

「おいしいラーメンが食べたい!」という方に、おすすめの「飲食店情報」をガタチラがお届けします!

11月20日にオープンした『らぁめん紬麦』は皆さんチェックしましたか♪長年ラーメン業界に携わってきた店主による、“令和のトレンドにオリジナリティーを加えた1杯”を楽しみにしていた方も多いですよね!

今回、オープン前のレセプションにガタチラスタッフもご招待いただきました♪(ありがとうございます!)

話題の新店の“2種類のラーメン”をご紹介しますよ!

らぁめん紬麦_外観

店主が10代のころから通い続けた“古町をラーメンで盛り上げたい”という想いから、古町通にお店を構えたそうです!

同エリアには人気ラーメン店がたくさんあり、多彩なラーメンが楽しめますよね♪

『らぁめん紬麦』という店名には、長年ラーメン業界に携わってきた店主の「ラーメンに対する思いを次世代に紡いでいきたい」という気持ちが込められていますよ!

さらに、麺には支那そば屋御用達の1等粉「紬」を使用していて、「新潟では珍しいこの小麦粉の美味しさを伝えたい」という意味も込められています♪

らぁめん紬麦_店内

広々とした店内には、“カウンター席”がズラリと並びます!

あえてカウンターのみにしているのは、「お客さまの喜ぶ顔が見たい!」というこだわりなんだそうですよ♪待ち時間に、“店主の手によってラーメンが創作されていくライブ感”を味わえるのが醍醐味です!

“自分好みにカスタマイズ”できるラーメン♪

ラーメンは無添加・無化調の「淡麗醤油らぁめん(940円)」と「生姜醤油らぁめん(900円)」の2種類!

どちらも洗練されたビジュアルで、2択から一つに絞るのも大変です…(笑)

らぁめん紬麦_メニュー

どちらも店主がこれまで作ったことのないジャンルのラーメンなんだそうですよ!

「令和のトレンドにチャレンジしてみたい!」という職人魂と「お客様にラーメンをもっと楽しんでほしい!」という思いから、“13品の豊富なトッピング”でお好みの一杯に仕上げることができます♪

「チャーハン(190円)」や「ライス(150円)」などもあるので、ボリュームが欲しい方は特に嬉しいですね!

らぁめん紬麦_メニュー

トッピングはどれもリーズナブルなので、気軽にいろいろな組み合わせを楽しめますね!

イチオシは「わんたん(1個90円)」とのことですよ♪

らぁめん紬麦_注文伝票

また、注文方法にも特徴があり、口頭でも券売機でもない「伝票記入式」です!テーブルにある伝票に、注文したいラーメンとトッピングに丸を付けてスタッフさんに渡すだけですよ♪

おすすめのカスタマイズを見つけた際には、ぜひ教えてくださいね!(笑)

らぁめん紬麦_引き出し

箸やレンゲ、おしぼりなどは、テーブルの引き出しに入っていますよ♪

「淡麗醤油らぁめん(940円)+わんたん2個(180円)」と「生姜醤油らぁめん(900円)+味玉(90円)」、「チャーハン(190円)」を実食

らぁめん紬麦_淡麗醤油らぁめん

まずは、「淡麗醬油らぁめん」からいただきます!丁寧に作られた美しいビジュアルは、食べるのがもったいないほど…!

透き通るスープはもちろん、トッピングまで上品です♪

動画プレーヤー
https://gatachira.com/wp-content/uploads/2024/11/ni20241121_8577_002.mp4

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ボリューム調節には上下矢印キーを使ってください。

スープは動物や魚介、生姜を別々に炊いて、鮮烈な風味を引き出し、丼ぶりの中で合わせているこだわりです!

ひと口飲んだだけで、“芳醇な鶏油の香り”が押し寄せてきます…♪すっきりしながらも深い旨みでおいしい~!

あまりのおいしさに、スープを飲む手が止まりませんでした(笑)

らぁめん紬麦_淡麗醤油らぁめん

スープと相性抜群の麺は、“厳選した国産の希少な小麦粉”を使用!独特な食感と香りを一緒に楽しんでみてくださいね♪

レギュラートッピングは、“たけのこメンマやネギ、玉ねぎ、岩のり、ちゃーしゅう(2枚)”です!

らぁめん紬麦_淡麗醤油らぁめん

ちゃーしゅうにもこだわっていて、豚を一頭買いしているのでさまざまな部位が楽しめます♪一度に2種類のちゃーしゅうが楽しめるお得感も嬉しいですね!

追加トッピングの「わんたん」は、肉厚でジューシー♪淡麗醤油のスープと相性抜群で、何個でも食べたくなりますよ!

らぁめん紬麦_淡麗醤油らぁめん

お次は、「生姜醬油らぁめん」です!淡麗醤油に負けない、透き通ったスープが美しいですね♪

らぁめん紬麦_生姜醤油らぁめん

鮮烈な生姜醤油スープは、生姜の風味が気持ちよく抜けていきます♪

香りはもちろん、味もしっかり感じる生姜に、動物系の出汁と醤油のキレが合わさって病みつきになる味わいです!

動画プレーヤー
https://gatachira.com/wp-content/uploads/2024/11/ni20241121_8577_009.mp4

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ボリューム調節には上下矢印キーを使ってください。

麺はスープと相性抜群なのはもちろん、生姜醤油らぁめんには「ほうれん草」がトッピングされていて、良いアクセントになっていますよ♪

らぁめん紬麦_生姜醤油らぁめん

トロトロの味玉やホロホロのちゃーしゅうもたまらないおいしさです!「生姜をより効かせたい」という方には、“すりおろし生姜(無料)”のトッピングがおすすめですよ♪

らぁめん紬麦_生姜醤油らぁめん

「チャーハン」は、麺類を注文した方のみ注文可能です!(1杯につき1品のみ)

らぁめん紬麦_チャーハン

優しい味わいのチャーハンは、コクのあるラーメンのスープとベストマッチ♪量もちょうどいいので、「ラー×チャン」でも無理なく堪能できますよ!

らぁめん紬麦_ドリンクメニュー

ドリンクメニューもあるので、一緒に注文するのもおすすめです!

あまりにおいしくて、ガタチラスタッフは語彙力を失っていました(笑)どれもこだわりを強く感じられる逸品です!ごちそうさまでした♪

トッピングで個性が出るので、毎日通っても飽きないのも魅力ですね!ガタチラスタッフも次回は、色々なアレンジを楽しみたいと思います♪

『らぁめん紬麦』の丁寧につくられるこだわりのラーメンを堪能しに、ぜひ足を運んでみてくださいね!

らぁめん紬麦_暖簾

店舗情報

店舗の場所は、新潟市中央区古町通7番町。「安兵衛 古町店」の隣です。

車で行く際は、近隣のコインパーキングを利用してくださいね♪

らぁめん紬麦_外観

らぁめん紬麦_外観

【らぁめん紬麦】
住所:新潟市中央区古町通7番町951-5
営業時間:11:00~20:00(休憩あり)
定休日:不定休
駐車場:なし(近隣のコインパーキング)
公式Instagram:@tsumugiramen
公式X:@tsumugiramen

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父:トクオ

美しいビジュアルのラーメンだな~さっそく食べに行ってみよう♪

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