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TOP > ガタ推し > 佐渡市にある尾畑酒造から秋限定酒「超 真野鶴ひやおろし~超辛口純米原酒」が9月9日より発売!
2020年9月12日

佐渡市にある尾畑酒造から秋限定酒「超 真野鶴ひやおろし~超辛口純米原酒」が9月9日より発売!

佐渡
ガタ推し

佐渡市真野新町にある「尾畑酒造株式会社」から、日本でも有数の辛さに挑んだ秋限定酒『超 真野鶴ひやおろし~超辛口純米原酒』が9月9日(水)より発売されているようです!

超・真野鶴ひやおろし

秋が深まり、日本酒業界では秋酒の「ひやおろし」が店頭に並ぶ季節。

その中でもここ数年、日本酒通に話題の一本が、佐渡の「真野鶴」!

日本酒度+20という日本有数の辛口を誇る「超・真野鶴ひやおろし」です。

日本酒度とは、お酒の甘い辛いの目安を表す数値のことで、数値が低い(マイナスにふれる)と甘口で、高い(プラスにふれる)と辛口を示しており、この数値は液体の中の糖分によって変化するようです。

一般的な辛口は、+4~+7くらいの日本酒が多く、+15を超えるとかなりの辛口で、その中でも+20というと、国内でも指折りのレアな超辛口酒。

尾畑酒造では2011年の「超・真野鶴」リリース開始時から、「+20以上の辛口になった年のみのリリース」と決め、緊張の中、仕込みを行っているそうです(現在までは毎年+20超えを達成)。

超・真野鶴ひやおろし

出来上がったお酒は、糖分を究極まで除くことで、逆に米が持つ旨みやコシが感じられる「辛いのに、旨い」味わいに仕上がっています。

ひやおろしのお酒の特徴は、熟成感が増し、まろやかな味わいを楽しめることなんだそうです。

冷酒、常温に加えて、お燗もおすすめ!

秋の味覚は滋味深く、まさに「ひやおろし」にぴったりです!

松茸、刺身、サンマの塩焼き、鰯の唐揚げ、牛筋煮込みの辛子添えなどの料理に合うそうです。

秋の味覚と一緒に『超 真野鶴ひやおろし~超辛口純米原酒』を堪能してみませんか?

「尾畑酒造株式会社」HPはこちら

「尾畑酒造株式会社」Facebookはこちら

超・真野鶴ひやおろし

【尾畑酒造株式会社】
住所:新潟県佐渡市真野新町449
電話:0259-55-3171

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極められた辛口を堪能してみたいな!

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