“UMAMIを軸に広がるライフスタイル”を提案する「ON THE UMAMI」から、野菜のおいしさへの挑戦の第二弾として「UMAMIだし トマト」が登場したようです！
「UMAMIだし トマト」は、だしメーカーと地元トマト農家・高儀農場が手を組み、生まれたトマトの旨みを活かした化学調味料・保存料無添加のだしパック。
”だし”といえば魚介というイメージですが、だし専門店が新潟野菜の新しい可能性を発見したようです！
使用したトマトは、旨味がぎゅっと詰まった甘みの強い”フルーツトマト”！
一般的なトマトに比べ、小ぶりで引き締まった果肉には、トマト特有の爽やかな香り・甘味・旨味がぎゅっと濃縮されています。
そのトマトの規格外品(ハネモノ)を使用。
形や大きさが規格外品のハネモノトマトでも、そのおいしさは規格品と全く変わりません！
規格外品を価値あるものとして、だしパックに使用することで、昨今問題視されているフードロス削減にも取り組まれています。
だしメーカーの技術で乾燥し、ハーブとブレンドすることで様々なお料理に使いやすいだしパックに！
フルーツトマトの濃い旨味に加え、ハーブの香りがトマトのおいしさを引き立てます。
パックを煮出してスープとして、また、パックを破いて中身をそのまま卵料理やパスタなどと一緒に使ったりと手軽に料理に使うことができます！
「UMAMIだし トマト」を販売するプロジェクトを、6月12日(金)よりクラウドファンディングサイト「Makuake」にて販売開始されています。
クラウドファンディングの期間は、2020年6月12日11:00～7月3日23:59までとなっています。
詳細は「Makuake」HPへ
【ON THE UMAMI 本店】
住所：三条市西本成寺2丁目24番26号
電話番号：0256-47-1188
営業時間：10:00～17:00
定休日：日曜日
”トマトのだし”は初めて聞いたわ！だしといったら魚介のイメージだけど野菜のだしもおいしそうね～チェックしてみましょう～