◎こんな方にオススメの記事！
・美味しい定食ランチを探している
・一人でも入りやすいお店を知りたい
・新潟駅周辺のグルメを知りたい
“定食が好きな方”に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届け♪
『旨味りとり 新潟万代店』が3月13日(金)にプレオープン！
東京・池袋で人気の“秘密基地定食屋”が新潟に上陸し、早くも注目を集めています♪
話題の新店で、「りとり焼き定食」と「唐揚げ定食」を実食レポートしますよ◎(取材日：2026年3月15日)
“沁みる和食定食”を楽しめる注目店
『旨味りとり 新潟万代店』は、(株)Gouteが手がける東京・池袋発の人気店で、3月13日(金)にプレオープンしました！
“秘密基地定食屋”というユニークなコンセプトの通り、昼はしっかり食べられる定食、夜はおつまみとお酒を楽しめる営業スタイルが魅力です♪
ランチでは「鱈の西京焼き」や「唐揚げ」、「豚バラ軟骨の生姜焼き(りとり焼き)」など、家庭ではなかなか再現できない“沁みる和食定食”がラインアップ！
ほっとする味わいながらも、しっかりとした旨味を感じられますよ◎
ディナータイムは、アルコールドリンクとおつまみでゆったり過ごせる“大人の時間”に一変♪
一人飲みはもちろん、デートや二次会利用にもぴったりですよ◎
大人心をくすぐる“秘密基地”のような空間
お店はビルの2階にあり、ちょっとした隠れ家感があるのもポイント！
店内はカウンターと2名掛けのテーブル席が用意されていて、居心地の良い空間です♪
アットホームな雰囲気で、初めてでも入りやすいのが嬉しいですよね◎
カウンターでしっぽり定食を楽しむも良し、友人やパートナーとゆったり食事を楽しむも良し…。
まさに“知る人ぞ知る秘密基地”のような存在！
思わず通いたくなる雰囲気ですよ♪
【実食レポ①】りとり焼き定食／1,300円
同店の名物を使用した「りとり焼き定食」です！
豚バラ軟骨をじっくり煮込み、“特製の生姜ダレ”で丁寧に焼き上げた一品♪
美味しさが伝わるビジュアルにワクワク◎
ひと口頬張ると、“ホロホロとほどける柔らかさ”にびっくり…！
脂のコクと生姜の爽やかな香りが絶妙に絡み合い、ご飯がどんどん進みますよ♪
“軟骨のコリコリとした食感”もアクセントになって、食べていて楽しい一皿です！
柔らかさと食感のコントラストがクセになりますね◎
一度食べたらリピート確定ですよ♪
【実食レポ②】唐揚げ定食／1,200円
唐揚げ好きにはたまらない、「唐揚げ定食」です！
こんがりと揚がった唐揚げは、見るからにサクサク感が伝わってきますね♪
“カリッ”とした衣の中から、“ジューシーな鶏肉の旨味”がじゅわっと溢れ出しますよ◎
複数の出汁でしっかり漬け込まれているので、噛むほどに味わいが深まります！
さらに注目なのが、「柴漬けタルタル」です♪
ほどよい酸味と食感がアクセントになり、唐揚げの旨味をより一層引き立ててくれます！
これはクセになる組み合わせですよ◎
ご飯・味噌汁・漬物付きで、ボリューム満点なのも嬉しいポイント！
“ご飯はおかわり自由”なので、スタッフさんに声を掛けてくださいね♪
唐揚げは「単品(800円)」や「ハーフ(450円)」もあるので、「もう少し食べたい！」という時に追加注文するのもアリですよ◎
「燻製おつまみ」も見逃せない
ディナータイムは、ランチとはまた違った“大人の楽しみ方”ができるのも魅力！
ビールやウイスキー、焼酎、カクテルなど、ドリンクは種類豊富にラインアップ♪
その日の気分に合わせて楽しめるのが嬉しいですね◎
中でも注目なのが、「燻製おつまみ(各900円)」シリーズ！
・たこ
・スモークサーモン
・つぶ貝
・ホタテ
・明太子
・合鴨スモーク
・豚たん
どれもお酒との相性は抜群◎
ひと口食べると、ふわっと広がるスモーキーな風味に思わずうっとり…♪
いろいろ楽しみたい方には、「おまかせ三種盛り(2,500円)」がおすすめ！
少しずつ食べ比べできるので、初めての方にもぴったりですよ♪
落ち着いた空間で味わう燻製おつまみとお酒は、まさに至福のひととき◎
夜の利用もぜひチェックしてみてくださいね！
アクセス／店舗情報
店舗の場所は、新潟市中央区弁天2丁目。
「らーめんみずさわ 万代店」と同じ建物です。
「新潟駅」から徒歩で約6分とアクセス抜群ですよ！
車で訪れる場合は、近隣のコインパーキングを利用してくださいね♪
プレオープン中の『旨味りとり 新潟万代店』は、4月上旬にグランドオープン予定です！
定食好きの方はもちろん、「ちょっと落ち着いたお店で食事したいな」という方にもぴったり◎
気になる方は、ぜひ足を運んでみてくださいね♪
店名：旨味りとり 新潟万代店
住所：新潟市中央区弁天2丁目4-2橋本第二ビル2F
営業時間：11:00～15:00／18:00～23:00
公式Instagram
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私は「りとり焼き定食」が気になるわ♪