【プロフィール】 寺田和正(てらだ かずまさ)：大阪府出身。神奈川県の高校を卒業後、北海道の酪農学園大学に進学し、食品加工を学ぶ。北海道の食肉加工メーカーに就職後、ハムソーセージ職人として独立する夢を抱いて茨城のハムソー … 続きを読む 【寺田和正さん(自家製ハムソーセージ専門店『メッツゲライ テラ』/代表取締役)】“新潟の豚肉文化をハムソーセージでアピールしたい”