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TOP > 開店 > おだしの専門店のファクトリーショップ&ラボ『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』がついにオープン!
2022年10月16日

おだしの専門店のファクトリーショップ&ラボ『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』がついにオープン!

中越
開店

人気のおだしの専門店「ON THE UMAMI(オンザウマミ)」の、ファクトリーショップ&ラボ『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』が10月4日(火)にオープンしました!

(⑉>ᴗ<ノノ゙✩:+✧︎⋆パチパチパチパチ

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』外観

場所は、三条市西本成寺。
「株式会社フタバ」の隣で、「全研ビルサービス」の道を挟んで向かい側にあります。

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』外観

ファクトリーショップ&ラボとは一体どういう施設なのか…?と気になる方も多いはず。
ホームページを調べてみると、どうやらファクトリー、ショップ、カフェ、オーガニック農場、そしておだしの歴史を学ぶミュージアム、料理体験教室が一体となった、食とものづくりを体験できる複合施設のようです。
“だし”にまつわる様々な発見に繋がる施設…なんだか美味しそうで楽しそう♪

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』カフェ店内
(カフェ店内)

ごはんとおだしのカフェ『ごはん と だし umamito cafe』では、体にやさしい「おだしたっぷりのレシピ」を味わえるそうです。

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』Umamito御膳
(Umamito御膳)

だし屋の工場併設店だからこそできる、化学調味料や添加物を加えていないおだしによって、素材の旨みを最大限に引き出した料理は絶品!

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』だし屋の鯛めしセット
(だし屋の鯛めしセット)

削りたての鰹節に卵ご飯は最高に美味しそうです!!

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』だし屋のごはんセット
(だし屋のごはんセット)

地元新潟の果物や乳製品を使ったスイーツも堪能できますよ♪

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』カフェスイーツメニュー/ボトルチーズケーキ
(カフェスイーツメニュー/ボトルチーズケーキ)

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』カフェスイーツメニュー/焼きいもブリュレ
(カフェスイーツメニュー/焼きいもブリュレ)

フラッグシップショップでは、炊き込みご飯の素、ご飯のお供、飲むおだしといった「ON THE UMAMI」の人気商品を一堂に揃えています。
自社の農園で育てた野菜や、工房での手作りスイーツもあるそうなので、お土産もたくさん買ってしまいそうですね♪

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』ショップ
(ショップ)

日本初の「ハンドドリップだし」は、注文を受けてから目の前でおだしをドリップします。
まるでコーヒー感覚ですね!

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』ハンドドリップだし
(ハンドドリップだし)

「The-room」では、料理教室やスイーツ、ベーカリー作り体験といったワークショップも開催しています。
自分でおだしの原料を選定し、パッケージを描いて世界に1つだけのだしパックを作る体験もあるそうですよ♪

『ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)』The-room
(The-room)

おだしの“UMAMI”の世界がこんなに広がるとはビックリです!
ガタチラスタッフも行ってみたい…!!

【ON THE UMAMI ~TSUBAME SANJO PORT~(オンザウマミ燕三条ポート)】
住所:三条市西本成寺2丁目24番23号
電話:0256-33-1300
営業時間:10:00~17:00
定休日:水曜日

【ごはん と だし umamito cafe】
営業時間:ランチタイム11:00~14:00(L.O.13:30)、カフェタイム14:00~17:00(L.O.16:30)
定休日:水曜日

過去掲載情報はこちら▽

だし専門店『ON THE UMAMI(オンザウマミ)』のカフェが10月上旬にオープン!

母:セツコ

おだしの世界が広がるわね~!
ハンドドリップだしも気になるし、お料理教室にも参加してみたいわ♪

船栄_味いちば
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