【プロフィール】 岩渕 浩(いわぶち ひろし)：聖籠町出身。料理人を志して寿司店へ。25年間の修業を経て独立し、2021年9月に寿司処「すしいわ」をオープン。新潟駅前で新潟の寿司の美味しさを発信している。 【トピック】 … 続きを読む 【新潟市】寿司処『すしいわの店主・岩渕浩さん』にインタビュー！“寿司は人を幸せにする”想いと30年の歩みに迫る♪