【プロフィール】 戸田 健康(とだ たけやす)：山形県生まれ。新潟の大学を卒業後、地元・山形の銀行に就職。しかし、幼い頃からの夢だった料理人の道を志し、銀行を退社して地元山形の日本料理店や新潟の海鮮居酒屋で修業する。コー … 続きを読む 【新発田市】“ピースフルな一杯”を届ける『Finder Coffeeの店主・戸田健康さん』にインタビュー！「料理・日本酒・コーヒーの3本柱」で挑む今後の展望とは…！？｜新潟人取材