【プロフィール】 曽根原 健(そねはら けん)：山形県出身。幼い頃に料理を楽しそうにする祖母の姿を見て、料理の道を志す。東京で修業をした後、2012年に独立し、新発田市に自身の店をオープンする。 『新潟人245人目は、新 … 続きを読む 【新発田市】“お客様に寄り添った料理”を提供する『カフェ＆レストラン Cottonのオーナーシェフ・曽根原健さん』をご紹介♪料理の道を志したきっかけとは…！？