トピック“鮭料理”に特化したメニュー「鮭料理 八品」コースを実食 “鮭料理”に特化したメニュー 村上の鮭食文化には千年の歴史があり、“百種類もの鮭料理”が今に伝えられています！ 鮭のいのちを尊び、「内臓」や「骨」、「頭」 … 続きを読む 【村上市】千年の歴史が生んだ“村上の鮭料理”は約100種類！『千年鮭きっかわ 井筒屋』の「鮭料理(八品)」をご紹介♪